Nuestro primer proyecto
Apapachar busca promover y apoyar a la sustentabilidad de los destilados de agave, inspirando a los consumidores a descubrir y apreciar su diversidad gracias a la gran variedad de agaves que existen en México y a los diferentes procesos ancestrales y artesanales.
La producción de Mezcal
El agave, o maguey como se le llama en México, se ha utilizado para numerosos fines durante miles de años. Mucho antes de que llegaran los españoles, los indígenas cocinaban y fermentaban pulque de las piñas, los corazones de los agaves. Esta bebida alcohólica era utilizada para ritos religiosos y era considerada sagrada por los indígenas.
Existen más de 200 tipos de Agaves en el mundo. 159 tipos se pueden encontrar en México, el país con mayor biodiversidad
Nos apasiona y estamos orgullosos de la herencia de los diferentes destilados de agave. Nuestro sueño es despertar la curiosidad y el conocimiento mundial sobre la historia y la riqueza cultural detrás del agave y sus productos, promoviendo las asombrosas historias de muchas manos trabajadoras que trabajan arduamente en la producción a lo largo de la cadena de valor.
Existen más de 200 tipos de Agaves en el mundo. 159 tipos se pueden encontrar en México, el país con mayor biodiversidad
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